Abrahmen Während dieses Vorgangs wird die Milch von einem Teil des Fetts getrennt. Aufrahmen Nach diesem physiologischen Prozess steigt die Fettemulsion, die sich in der Milch entwickelt, durch den Unterschied des spezifischen Gewichts an die Oberfläche. Alpe Bergregion, in denen die Milchkühe während der Sommermonate weiden. Reich an Kräutern, die der Milch ihre Besonderheit verleihen.