|
Ein typischer Dialektausdruck aus der Lodigiana, der aber voll im Trend liegt. Bella Lodi präsentiert die antike Methode der «Raspa», das Servieren des Käses in feinen Scheiben, die mit einem besonderen Messer geraspelt werden. Weich und leicht, schmilzt im Mund und hebt so die typischen Eigenschaften des Käses vor. |
|
Die Raspadüra ist ideal als Antipasto oder zum Aperitif, in Kombination mit Wurst, Walnüssen oder Pilzen.
Perfekt zum Garnieren von Carpaccio, Risotto oder Polenta oder als Snack zwischendurch und zum Belegen von Sandwiches und Brötchen.
|
|
