Innesto Aggiunta al latte di microrganismi selezionati sviluppatisi naturalmente nel latte (latte-innesto) o nel siero (siero-innesto) necessari per la acidificazione del latte. Insilato Alimento costituito da cereali, in particolare mais, raccolti prima della completa maturazione e conservati per l'alimentazione del bestiame nella stagione invernale.