Latte Nella sua accezione semplice la parola "latte" indica soltanto quello di vacca. Prodotto integrale ottenuto dalla mungitura totale e ininterrotta di una femmina lattiera sana, ben nutrita e non affaticata. Il latte deve essere raccolto con accuratezza e pulizia e non deve contenere colostro. Lattosio Lo zucchero che è presente nel latte. Lipolisi Processo mediante il quale avviene la scissione dei grassi, è favorito dalla presenza di specifici enzimi (lipasi). Lodigrana L?unica azienda che produce l?autentico Bella Lodi.