Raspadura Bella Lodi, de la tradition au finger food
Un terme dialectal, typique de Lodi, mais totalement d'actualité. Bella Lodi remet l'ancienne technique de la "râpe" au goût du jour, une façon de servir le fromage en le présentant en feuilles ultra-fines, raclées avec un couteau spécial. Souple et lèger, il fond dans la bouche, exaltant ainsi toutes les caractéristiques du fromage.
Le raspadüra est l'accompagnement idéal des apéritifs ou des entrées, il se marie parfaitement avec la charcuterie, les noix ou encore les champignons. Idéal pour garnir les plats comme le carpaccio, le risotto ou la polenta, à déguster sur le pouce ou encore pour farcir les sandwiches.
Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web per offrirti l'esperienza più pertinente ricordando le tue preferenze e le visite ripetute. Cliccando su "Accetta tutti" acconsenti all'uso di TUTTI i cookie. Tuttavia, puoi visitare "Impostazioni cookie" per fornire un consenso controllato.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
