Risotto con mele, aceto balsamico e Grattugiato Bella Lodi

L'Aceto è detto Balsamico in quanto in passato si riteneva avesse virtù curative. Proprio come quei balsami che nei secoli scorsi venivano somministrati ai malati: in particolare veniva consigliato a chi soffriva di mal di gola, disturbi delle vie respiratorie o problemi di stomaco. Credenze prive di fondamento? Non del tutto: l’Aceto Balsamico di Modena ha comprovate proprietà antisettiche e aiuta la digestione.

Ingredienti

Ingredienti per 2 porzioni
  • Grattugiato Bella Lodi 40g
  • riso Carnaroli 160g
  • brodo vegetale 600ml
  • purea di mela 100g
  • aceto balsamico
  • mela 1
  • burro 40g

Preparazione

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