Burger di ceci e fagioli rossi al Bella Lodi

I ceci, conosciuti scientificamente come Cicer arietinum, sono uno dei legumi coltivati più antichi del mondo, con tracce che risalgono a circa 7.500 anni fa in Medio Oriente.

1. Prepara l'impasto dei burger
   • Cola i ceci e i fagioli rossi, poi sciacquali sotto l'acqua corrente.
   • Mettili in una ciotola e schiacciali bene fino a formare un composto uniforme.
   • Aggiungi sale, pepe, curry, olio, pangrattato e Grattugiato Bella Lodi, poi mescola accuratamente per ottenere un composto molto uniforme.
2. Forma i burger
   • Prendi un coppapasta di circa 12 centimetri di diametro.
   • Metti metà dell'impasto nel coppapasta e schiaccialo bene per formare il primo burger.
   • Ripeti il procedimento per formare il secondo burger.
   • Metti i burger in frigo per circa mezz'ora per farli rassodare.
3. Cuoci i burger
   • Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente.
   • Cuoci i burger per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono ben dorati.
4. Prepara i panini
   • Taglia a metà i panini per burger e tostali leggermente.
   • Sulla metà inferiore del panino, metti un po' di insalata.
   • Appoggia sopra l'insalata il burger cotto.
   • Aggiungi qualche fettina di pomodoro e qualche fettina di cipolla.
   • Chiudi il panino con l'altra metà.

Buon appetito!