Laudella

Laudella ist ein typischer weicher und leichter Handwerkskäse aus fetter Kuhmilch. Ein Tafelkäse mit einer Reifezeit von mindestens 4 Monaten.
Die weiße, leicht gelbliche Käsemasse ist weich und hat zahlreiche kleine Löcher. Der Geschmack ist mild, jedoch entschlossen und intensiv, nie pikant. Die Rinde ist strohfarben, glatt, trocken und sauber. Normalerweise wird der Käse nach dem Essen oder als Aperitif genossen, kann aber auch frittiert oder gegrillt werden. Dazu gibt es typischerweise Polenta.
Traditionell
italienisches
Produkt
Von einer
einzigen Käserei
produziert
Milcheingang in der Käserei
spätestens innerhalb einer
Stunde nach Melkvorgang
Einzigartiger Geschmack
aufgrund von selektierten
Starterkulturen
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