Crostone di segale con crema di piselli e Bella Lodi Riserva Oro

Un antipasto essenziale ma pieno di stile, dove pochi ingredienti ben scelti fanno tutta la differenza. La dolcezza dei piselli incontra il carattere del Bella Lodi Riserva Oro, mentre il pane di segale aggiunge una nota rustica e decisa. Il finocchietto fresco e il pepe rosa completano il piatto con profumo e leggerezza.

1. Prepara la crema di piselli

• Versa i piselli in un bicchiere alto per frullatore a immersione.
• Aggiungi due cucchiai d’olio, il Bella Lodi Riserva Oro Grattugiato, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua.
• Frulla fino a ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata.

2. Tosta il pane

• Tosta le fette di pane di segale fino a renderle ben croccanti e dorate.

3. Assembla il crostone

• Distribuisci sulla superficie del pane un generoso strato di crema di piselli.
• Se utilizzi una sac à poche con beccuccio, puoi creare una decorazione più elegante e scenografica.
• Completa con finocchietto fresco ben lavato e qualche bacca di pepe rosa leggermente schiacciata.

Un crostone fresco, delicato e raffinato, perfetto per un aperitivo elegante o un antipasto leggero.

Buon appetito!