Lumache rigate ripiene ricotta e spinaci con Bella Lodi

Ci sono ricette che mettono subito d’accordo tutti: pochi ingredienti, sapori familiari e quella gratinatura finale che invita subito ad affondare la forchetta. Le lumache rigate accolgono un ripieno morbido e cremoso, mentre il Bella Lodi aggiunge gusto e carattere a ogni strato. Un primo piatto semplice, generoso e perfetto da portare al centro della tavola.

1. Prepara il ripieno

• In una ciotola unisci la ricotta, gli spinaci cotti e sminuzzati, il Bella Lodi Grattugiato e sale e pepe.
• Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

2. Cuoci la pasta

• Porta a bollore abbondante acqua salata.
• Cuoci le lumache rigate e scolale al dente, facendo attenzione a mantenerle integre.
• Lasciale intiepidire leggermente.

3. Farcisci

• Trasferisci il ripieno in una sac à poche.
• Riempi delicatamente le lumache rigate con il composto di ricotta e spinaci.

4. Assembla

• Distribuisci sul fondo di una pirofila uno strato di salsa di pomodoro.
• Sistema la pasta ripiena uno accanto all’altra.
• Completa con una spolverata di Bella Lodi Grattugiato.

5. Cuoci e servi

• Inforna per circa 20 minuti, finché la superficie risulta ben calda e leggermente gratinata.
• Porta in tavola appena sfornate.

Buon appetito!