Rotolini di zucchine e salsiccia al Bella Lodi

La zucchina è una specie di zucca estiva, originaria dell’America centrale, importata nel vecchio continente dai primi coloni europei. A partire dal XIX secolo la coltivazione della zucchina si diffuse largamente in Italia. Negli Stati Uniti, in Germania e in Australia viene chiamata “zucchini”, mentre invece in Gran Bretagna, Olanda e Nuova Zelanda è stato adottato il nome francese “courgette”.

Ingredienti

Ingredienti per 2 porzioni
  • Grattugiato Bella Lodi 50g
  • salsiccia fresca 400g
  • zucchine 2
  • prezzemolo essiccato 1 cucchiaio
  • pepe
  • olio
  • pangrattato

Preparazione

  1. In una ciotola capiente mischia la salsiccia con il pepe, il prezzemolo e il Grattugiato Bella Lodi.
  2. Con una mandolina ricava delle fette lunghe e sottili dalle zucchine.
  3. Forma delle polpette con il composto a base di salsiccia e arrotolale con le fette di zucchina.
  4. Forma degli spiedini da tre o quattro rotolini.
  5. Condisci con un filo d'olio e un po' di pangrattato.
  6. Cuoci in forno ventilato a 190°C per 20/25 minuti.

Buon appetito!

 

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