Un piatto semplice ma pieno di carattere, che profuma di casa e di Mediterraneo. I ceci diventano vellutati, avvolti da una salsa cremosa e profumata, con i pomodori secchi che danno un tocco deciso e il Bella Lodi che lega tutto in un abbraccio saporito. Perfetto con due fette di pane tostato e un filo d’olio buono, per una cena rustica ma elegante.
1. Prepara la base aromatica
Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
Aggiungi mezza cipolla rossa tagliata fine e falla soffriggere per un minuto.
Unisci i pomodori secchi tagliati a striscioline, il peperoncino, l’origano, un pizzico di sale e il concentrato di pomodoro.
Fai saltare tutto per un paio di minuti, fino a sprigionare il profumo delle spezie.
2. Crea la crema
Versa nella padella il brodo vegetale e la panna fresca.
Porta a bollore, poi aggiungi i ceci già lessati.
Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
Per rendere il piatto ancora più cremoso, preleva un mestolo di ceci, frullali e riaggiungili alla padella.
3. Completa e impiatta
Quando la consistenza è vellutata, aggiungi il Bella Lodi Grattugiato e la manciata di spinacino fresco.
Mescola ancora per un minuto, giusto il tempo di farlo ammorbidire e amalgamare al resto.
Impiatta con due fette di pane tostato, un po’ di Bella Lodi Grattugiato in superficie e qualche foglia di basilico spezzettato.
Buon appetito!
