Crocchette di patate al Bella Lodi

Queste crocchette di patate sono perfette per un aperitivo sfizioso o un contorno irresistibile. La croccantezza della panatura si combina con un ripieno morbido e saporito, arricchito dal gusto unico del Bella Lodi e dal profumo del prezzemolo fresco

1. Lessa e schiaccia le patate

   • Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e fai lessare 500 g di patate fino a quando saranno morbide.
   • Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.

2. Prepara il composto

   • Aggiungi alla purea di patate sale, pepe, 30 g di amido di mais, 40 g di Grattugiato Bella Lodi e 30 g di prezzemolo tritato.
   • Mescola accuratamente fino a ottenere un impasto omogeneo e ben compatto.

3. Forma e impana le crocchette

   • Preleva una piccola quantità di impasto e forma delle palline ben compatte e rotonde.
   • Passa ogni pallina prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ricoprendola uniformemente.

4. Friggi le crocchette

   • Scalda abbondante olio per friggere in una padella.
   • Immergi le crocchette nell’olio bollente e friggile fino a quando saranno dorate e croccanti.
   • Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

5. Impiatta

   • Trasferisci le crocchette in un piatto da portata.
   • Aggiungi un pizzico di sale, qualche fogliolina di timo fresco e un po’ di prezzemolo tritato tenuto da parte.
   • Completa con un’ultima spolverata di Grattugiato Bella Lodi per esaltare il sapore.

Buon appetito!