Zucchine gratinate al Bella Lodi

A differenza del pangrattato tradizionale, che può essere piuttosto fine e denso, il panko è fatto da pane senza crosta, di solito cotto con corrente elettrica per evitare la formazione di una crosta dura. Questo processo conferisce al panko una texture leggera e ariosa. Quando utilizzato come impanatura, assorbe meno olio durante la frittura, risultando in piatti esternamente più croccanti e meno unti rispetto a quelli impanati con pangrattato tradizionale.

1. In una ciotola mischia il panko, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il Grattugiato Bella Lodi.
2. Taglia le zucchine a rondelle. Passa ogni rondella prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix preparato in precedenza.
3. Disponi le rondelle in una teglia da forno. Aggiungi olio a filo sulle zucchine.
4. Cuoci in forno a 200°C per 20/25 minuti, fino a doratura della superficie.

Buon appetito!