Burger di lenticchie e patate al Bella Lodi

Le lenticchie rappresentano uno dei legumi più antichi coltivati dall'uomo, con prove del loro utilizzo che si estendono fino a 9.000 anni fa. Resti di queste piante sono stati scoperti in siti archeologici nel Medio Oriente, soprattutto nelle aree corrispondenti agli attuali stati di Siria e Turchia, riconosciuti come la culla dell'agricoltura.

1. Scalda un filo d'olio in una pentola antiaderente e fai dorare la cipolla tritata per un minuto.
2. Aggiungi le patate a tocchetti, il bicarbonato, il curry, il peperoncino e tre cucchiai d'acqua. Copri e lascia cuocere finche le patate non si saranno completamente ammorbidite (circa 20 minuti). Controlla le patate frequentemente e aggiungi acqua se necessario.
3. Sposta le patate in una ciotola capiente e lasciale intiepidire. Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungi le lenticchie, sale e pepe, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato e il Grattugiato Bella Lodi. Mischia fino a ottenere un composto uniforme.
4. Lavora l'impasto per formare dei burger del diametro di 10 centimetri circa.
5. Disponi su una teglia da forno ricoperta da carta forno leggermente oleata. Aggiungi un filo d'olio sopra i burger e cuoci in forno a 200° per circa 30/35 minuti.

Buon appetito!