Carpaccio di melone con prosciutto crudo, Bella Lodi e pinoli al limone

Un antipasto fresco e raffinato, dove il melone incontra la sapidità del prosciutto crudo in un equilibrio sempre vincente. Lo scalogno marinato dona una piacevole nota aromatica, mentre i pinoli tostati e le scaglie di Bella Lodi aggiungono consistenza e gusto. Una ricetta elegante, perfetta per le giornate più calde.

1. Prepara i pinoli

• Scalda mezzo cucchiaio d'olio in una padella.
• Aggiungi i pinoli e falli tostare leggermente.
• Unisci un po' di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
• Continua la tostatura per qualche istante, poi metti da parte.

2. Marina lo scalogno

• Affetta finemente lo scalogno e trasferiscilo in una ciotolina.
• Aggiungi l'aceto balsamico, sale e pepe.
• Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

3. Componi il piatto

• Taglia il melone a fette sottili e disponile su un piatto da portata, formando un paio di strati.
• Distribuisci le roselline di prosciutto crudo.
• Aggiungi lo scalogno marinato e i pinoli tostati.

4. Completa e servi

• Distribuisci qualche scaglia di Bella Lodi Classico sulla superficie.
• Completa con qualche fogliolina di basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva.
• Porta subito in tavola.

Un piatto che conquista con la sua semplicità e con il perfetto equilibrio tra dolce, sapido e aromatico. Ideale come antipasto estivo o per un pranzo leggero all'insegna della qualità Bella Lodi.

Buon appetito!