Si pensa che il nome “Pappardelle” derivi dal verbo “pappare”, ossia divorare, mangiare con avidità: una reazione ben giustificata quando si ha davanti un piatto di pasta così invitante!
Ingredienti
Ingredienti per 2 porzioni
Grattugiato Bella Lodi 40g
scalogno 1/2 bulbo
timo 1 cucchiaio
funghi misti 150g
noci 40g
panna fresca 125ml
pappardelle 200g
olio extra vergine
Preparazione
In una padella antiaderente fai scaldare tre cucchiai di olio.
Fai soffriggere leggermente lo scalogno tritato e aggiungi i funghi a cubetti.
Dopo aver aggiunto il timo lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Aggiungi le pappardelle al dente, la panna fresca e abbondante Grattugiato Bella Lodi.
Mischia per qualche minuto in padella per amalgamare bene gli ingredienti.
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