Il mandorlo è originario del Medio Oriente, del Nord Africa e del subcontinente indiano. Storicamente le mandorle erano considerate una delizia, pare infatti che i faraoni egiziani amassero il pane alle mandorle. Gli antichi Romani apprezzavano i frutti del mandorlo che chiamavano "noci greche". Le tre varietà più diffuse nel sud della penisola troviamo la Pizzuta di Avola, Fascionello e Romana o Corrente d'Avola.
Buon appetito!