Spaghettoni con crema di Bella Lodi e pere

Pere dorate nel burro, una crema avvolgente di Bella Lodi e una generosa macinata di pepe: bastano questi elementi per dare agli spaghettoni un gusto ricco e ben equilibrato. Le pere aggiungono una piacevole nota dolce, il Bella Lodi dà carattere e cremosità, mentre il pepe completa il piatto con il giusto contrasto.

1. Prepara le pere

• Taglia le pere a cubetti.
• Sciogli una noce di burro in una padella antiaderente.
• Aggiungi le pere e insaporiscile con una macinata di pepe.
• Falle rosolare fino a quando saranno ben dorate, mantenendole però ancora consistenti.
• Tieni da parte alcuni cubetti, che serviranno per completare il piatto.

2. Prepara la crema al Bella Lodi

• Cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo, versa il Bella Lodi Grattugiato in una ciotola e aggiungi una macinata di pepe.
• Unisci un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescola energicamente con un cucchiaio.
• Continua ad amalgamare fino a ottenere una crema morbida.

3. Manteca gli spaghettoni

• Scola gli spaghettoni al dente e trasferiscili nella padella con le pere, aggiungendo poca acqua di cottura.
• Unisci la crema al Bella Lodi e amalgama accuratamente per avvolgere bene la pasta.
• Se necessario, aggiungi ancora poca acqua di cottura fino a raggiungere la cremosità desiderata.

4. Impiatta e completa

• Distribuisci gli spaghettoni nei piatti.
• Aggiungi in superficie i cubetti di pera dorata tenuti da parte.
• Completa con una macinata di pepe e servi subito.

Il segreto è tutto nell'equilibrio: la dolcezza della pera Abate, la sapidità del Bella Lodi e il pepe che arriva sul finale. Cremosi, avvolgenti e con quel contrasto inaspettato che invita subito alla forchettata successiva.