Torta di patate al pomodoro e Bella Lodi
Il pomodoro, simbolo indiscusso della cucina italiana, in realtà è originario dell’America Centrale (Messico) e del Sudamerica (Perù). Pare infatti che fosse coltivato e consumato dagli Aztechi, che già lo impiegavano per preparare una salsa cremosa e appetitosa. Nei secoli successivi, invece, il suo uso alimentare venne abbandonato (i frutti non erano ritenuti commestibili) a favore di un uso ornamentale. Per il suo arrivo in Europa bisogna attendere fino al XVI secolo e ringraziare gli Spagnoli, nella persona del Conquistador Hernan Cortés che, rientrando in patria dal Messico, ne introdusse alcuni esemplari.
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